Artėjant Helovinui daugelis ruošiasi namus dekoruoti skaptuotais moliūgais, tačiau kartu kyla klausimas – ką daryti su visu likusiu jų minkštimu ir sėklomis? Neretai didelė dalis moliūgo atsiduria šiukšliadėžėje, tačiau prekybos tinklas „Rimi“ skatina mažinti maisto švaistymą ir dalijasi patarimais, kaip efektyviai panaudoti moliūgo likučius.
Prekybos tinklo „Rimi“ duomenimis, moliūgai rudenį išlieka viena populiariausių sezoninių daržovių. Pirkėjai dažniausiai renkasi tiek nedidelius dekoratyvinius, tiek didesnius, ryškiai oranžinius moliūgus, tinkamus ir puošybai, ir maisto gamybai. Pastarieji ypač vertinami dėl švelnaus skonio bei universalumo virtuvėje.
„Pastebime, kad pirkėjai ieško moliūgų, kuriuos būtų galima panaudoti ne tik dekoracijoms. Populiarūs vidutinio ir didesnio dydžio valgomi moliūgai, iš kurių gaminamos sriubos, troškiniai, kepiniai ar įvairūs užkandžiai. Artėjant Helovinui, kai ypač išauga moliūgų pardavimui dėl šventinių dekoracijų, norisi priminti pirkėjams, kad efektyvus likučių panaudojimas leis ateityje ne tik sumažinti išlaidas maistui, bet ir apsaugos nuo maisto švaistymo“, – pasakoja „Rimi“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.
Pasak jos, maisto švaistymo mažinimas dažnai prasideda nuo nedidelių įpročių. Moliūgas yra viena tų sezoninių daržovių, kurią galima panaudoti beveik visą: sėklas skrudinti, minkštimą šaldyti ar paversti įvairiais patiekalais, o likusius gabalėlius panaudoti sultiniams.
Tad prieš išmetant tai, kas lieka po skaptavimo, verta stabtelėti ir pagalvoti – galbūt būtent iš tų likučių gimsta gardžiausi rudens receptai.
Pirmiausia atskirkite sėklas
Išskaptavus moliūgą verta iš karto atskirti sėklas nuo minkštimo. Daugelis jas išmeta, nors tai vienas paprasčiausių ir skaniausių užkandžių.
Sėklas pakanka nuplauti, nusausinti, apšlakstyti trupučiu aliejaus, pabarstyti druska ar mėgstamais prieskoniais ir kepti orkaitėje apie 15–20 minučių. Skrudintos jos tinka ne tik užkandžiams, bet ir salotoms, kreminėms sriuboms ar pusryčių košėms pagardinti.
Jei nesinori jų ruošti iš karto, sėklas galima išdžiovinti ir laikyti sandariame inde kelias savaites.
Minkštimą užšaldykite žiemai
Po skaptavimo dažnai lieka nemažas kiekis minkštimo, kurio nesinori sunaudoti tą pačią dieną. Tokiu atveju verta pasirūpinti atsargomis ateičiai.
Moliūgą galima supjaustyti kubeliais ir užšaldyti žalią arba pirmiausia iškepti orkaitėje ir sutrinti į tyrę. Pastaroji ypač praverčia žiemą gaminant sriubas, troškinius, blynus ar pyragus.
Dar vienas patogus būdas – tyrę paskirstyti porcijomis į šaldymo maišelius ar indelius. Tuomet reikės tik ištraukti reikiamą kiekį ir atitirpinti.
Helovino vakarėliui – nuo užkandžių iki desertų
Jeigu moliūgo likučius norite sunaudoti tą patį vakarą, idėjų netrūksta. Vienas populiariausių pasirinkimų – kreminė moliūgų sriuba, kurią galima patiekti net pačiame išskaptuotame moliūge.
Tačiau šventiniam stalui verta pagalvoti apie mažiau tradicinius patiekalus. Pavyzdžiui, moliūgų ir sūrio pyragą arba moliūgų keksiukus su cinamonu, kurie būtų puikus desertas prie kavos. Helovino užkandžiams taip pat verta rinkitis orkaitėje keptus moliūgų šiaudelius ar pasigaminti moliųgų humuso. O ieškantiems šventiškesnio varianto pagrindiniam patiekalui, verta išbandyti moliūgų risotą su permezanu.
Nepamirškite ir sultinio
Nors dažniausiai naudojamas tik minkštimas, praverčia ir stambesni gabalai bei nupjauta viršutinė moliūgo dalis. Juos galima panaudoti verdant daržovių sultinį kartu su morkomis, salierais ar svogūnais.
Toks sultinys tinka sriuboms, kruopų patiekalams ar troškiniams, o tai dar vienas būdas sumažinti maisto atliekų kiekį virtuvėje.
About the Author
