Atidarote šaldytuvą – lentynos pilnos, tačiau vis tiek atrodo, kad nėra ką valgyti? Dažnai problema slypi ne maisto kiekyje, o tame, kaip planuojame pirkinius ir ką iš turimų produktų galime pagaminti. Vieni ingredientai lieka nuo ankstesnių patiekalų, kitus nusiperkame neturėdami konkretaus plano, o dalį tiesiog pamirštame šaldytuve. Prekybos tinklo „Iki“ ekspertai dalijasi praktiškais patarimais, kaip planuoti pirkinius ir geriau panaudoti jau turimus produktus.
„Planuojant apsipirkimą verta galvoti ne tik apie tai, ko namuose trūksta šiandien, bet ir apie produktus, kurie pravers ateityje. Akcijos – gera proga papildyti namų atsargas ilgiau galiojančiais produktais, kuriuos lengva panaudoti įvairiuose patiekaluose: kruopomis, makaronais, ankštiniais, konservais, padažais ar prieskoniais. Taip galima apsipirkti palankesne kaina, turėti daugiau pasirinkimo virtuvėje ir išvengti skubių, neplanuotų apsipirkimų. O perkant daugiau šviežių, trumpiau galiojančių produktų, svarbu iš anksto numatyti, ką iš jų gaminsite, kaip tinkamai laikysite ir kurią dalį prireikus užšaldysite“, – sako Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė.
Taupymą ir maisto švaistymo mažinimą „Iki“ derina ir savo iniciatyvomis. Trumpiau galiojantys produktai, kurių tinkamumo vartoti terminas baigiasi tą pačią dieną, tinklo parduotuvėse pažymimi 50 proc. nuolaida. Taip pirkėjai gali reikalingų prekių įsigyti pigiau, o tinkamas vartoti maistas – būti panaudotas, užuot tapęs atliekomis.
Papildykite lentynas universaliais produktais
Net ir pilname šaldytuve gali būti sunku rasti, ką valgyti, jei jame daug pavienių ingredientų, iš kurių nesusidėlioja konkretus patiekalas. Todėl „Iki“ šefė Jolita Tamoševičienė pataria reguliariai papildyti virtuvės lentynas universaliais, ilgiau galiojančiais produktais. Turint jų namuose, paprasčiau suplanuoti pirkinius, pasinaudoti akcijomis ir greitai paruošti patiekalą iš to, kas jau yra šaldytuve.
„Virtuvės spintelėse verta turėti įvairesnių ilgiau negendančių produktų – ryžių, skirtingų kruopų, makaronų, ankštinių, konservuotų pomidorų, taip pat pesto, įvairių padažų ir prieskonių. Šaldytuve pravartu turėti kiaušinių, sūrio, natūralaus jogurto ar ilgiau išsilaikančių daržovių. Turint tokių produktų, lengviau panaudoti ir nuo ankstesnių patiekalų likusius ingredientus. Pavyzdžiui, vakare keptas daržoves kitą dieną galima sumaišyti su kuskusu, feta ir žalumynais, o iš natūralaus jogurto, citrinų sulčių, česnako ir prieskonių paruošti padažą. Taip vakarykštis garnyras per keliolika minučių tampa visai kitu patiekalu“, – pataria J. Tamoševičienė.
Anot ekspertės, lentynas verta papildyti apgalvotai: rinktis tokius produktus, kuriuos galima panaudoti keliems skirtingiems patiekalams. Taip pigiau įsigyti didesni kiekiai bus ne tik ekonomiški, bet ir tikrai pravers kasdienėje virtuvėje. Jei receptui reikės tik dalies špinatų, fetos, tortilijų ar kito produkto, pravartu iš anksto numatyti, kur sunaudosite likutį.
„Pavyzdžiui, jeigu vieną vakarą ruošiate tortilijas su mėgstamu įdaru, likusiems paplotėliams kitą dieną galima rasti visai kitą paskirtį. Iš jų galima paruošti greitas picas, kesadilijas, supjausčius ir paskrudinus – traškučius prie užtepėlių ar salotų, o apskrudintus panaudoti vietoje duonos pusryčiams. Taip vienas produktas praverčia keliems skirtingiems patiekalams ir nereikia kiekvienam jų pirkti vis naujų ingredientų“, – sako J. Tamoševičienė.
Mažiau pamirštų produktų – pradėkite dar prieš apsipirkimą
Kad šaldytuve rečiau kauptųsi nepanaudoti produktai, o planuojant pietus ar vakarienę būtų paprasčiau sugalvoti, ką gaminti, J. Tamoševičienė siūlo į kasdienybę įtraukti kelis paprastus įpročius.
Prieš apsipirkdami patikrinkite, ką jau turite. Peržiūrėkite ne tik šaldytuvą, bet ir šaldiklį bei virtuvės spinteles. Taip išvengsite jau turimų produktų dubliavimo, galėsite papildyti ilgiau galiojančių prekių atsargas ir pamatysite, ką vertėtų įtraukti į artimiausių dienų patiekalus.
Pirmiausia suplanuokite kelis patiekalus, tada sudarykite pirkinių sąrašą. Nebūtina iš anksto nuspręsti, ką valgysite kiekvieną savaitės dieną. Pakanka numatyti kelis pagrindinius patiekalus, pasižiūrėti, kurių ingredientų jau turite, ir į pirkinių sąrašą įtraukti tai, ko trūksta. Į jį verta įrašyti ir ilgiau galiojančius produktus, kad namuose visuomet būtų bazinių ingredientų greitam patiekalui.
Didesnius kiekius pirkite planuodami. Akcijų metu verta papildyti ilgiau galiojančių produktų atsargas namuose – įsigyti daugiau kruopų, makaronų, ankštinių, konservų ar kitų universalių produktų. Jei pigiau perkate daugiau šviežių vaisių, daržovių, mėsos ar kitų trumpiau galiojančių produktų, iš anksto suplanuokite, ką iš jų gaminsite artimiausiomis dienomis, o dalį, jei tinka, užšaldykite. Tinkamos laikymo sąlygos padės produktams ilgiau išlikti šviežiems ir leis ramiau panaudoti didesnį jų kiekį.
Vienoje vietoje šaldytuve laikykite tai, ką reikia suvartoti greičiausiai. Tam galima skirti atskirą lentyną ar jos dalį ir joje laikyti pradarytas pakuotes, nuo ankstesnių patiekalų likusius ingredientus bei trumpiau galiojančius produktus. Kai viskas yra vienoje gerai matomoje vietoje, lengviau prisiminti, ką reikėtų panaudoti pirmiausia.
Likučius įtraukite į kito patiekalo planą. Jei po vakarienės liko dalis daržovių, sūrio, padažo ar kitų ingredientų, pagalvokite, kur juos panaudosite, dar prieš gamindami kitą patiekalą. Jei matote, kad dalies produktų laiku nesunaudosite, juos galima užšaldyti porcijomis – taip pravers kitam gaminimui ir neliks pamiršti šaldytuve.
About the Author
