Kauno restoranas „Višta Puode“ nusprendė nelaukti Seimo sprendimo ir savo svečiams nustatė savo PVM tarifą. Nuo 2026.10.12 atsiskaitydami už maistą ir nealkoholinius gėrimus svečiai gali rinktis: mokėti įprastą 21 proc. PVM arba tik 9 procentų. Jei svečias renkasi mažesnį tarifą, likusius 10 procentinių punktų valstybei sumoka pats restoranas, iš savo lėšų. Biudžetas negauna nė cento mažiau, o svečias sutaupo. Restorano įkūrėjas Egidijus Trumpa sako, kad tai ne reklaminis triukas. Jis nori priversti politikus pagaliau atsakyti į klausimą, kurį maitinimo sektorius kelia jau trejus metus.
„Politikai trejus metus aiškina, kad sumažinti PVM restoranams neįmanoma. Tad sumažinome patys. Svečias moka mažiau, valstybė gauna tiek pat, o skirtumą dengiame mes. Norime pamatyti, kiek ilgai verslas turės tai daryti už valstybę“, – sako E. Trumpa.
„Nusprendėme, kad užteks laukti“
Restoranų versle E. Trumpa dirba daugiau nei 15 metų. 2010 m. kartu su žmona Greta jis Kaune atidarė itališką restoraną „Buon Giorno“, o 2015 m. įkūrė „Višta Puode“. Pasak jo, tokio sunkaus laikotarpio sektoriuje nebuvo net per pandemiją.
„Per pandemiją bent jau visi suprato, kad tai laikina. Dabar yra kitaip. Kasdien matau, kaip brangsta produktai, energija, auga darbo užmokestis, o svečias už tą pačią lėkštę turi mokėti vis daugiau. Daugiau negu šeštadalis kiekvienos sąskaitos yra PVM. Žmonės tai jaučia. Anksčiau šeima ateidavo vakarieniauti kas savaitę, dabar ateina kartą per mėnesį. Vietoj trijų patiekalų užsisako vieną“, – pasakoja jis.
Anot restorano įkūrėjo, idėja gimė per pokalbį su svečiu. „Vienas nuolatinis mūsų svečias, žiūrėdamas į sąskaitą, pajuokavo: „O gal galėčiau pats pasirinkti, kiek PVM mokėti?“ Visi nusijuokėme, bet ta mintis man neišėjo iš galvos visą vakarą. Pagalvojau: o kodėl gi ne? Jei politikai negali priimti sprendimo, priimsime jį patys, tik už savo pinigus“, – sako E. Trumpa.
Kaip tai veikia
Prieš atsiskaitant padavėjas užduoda vieną klausimą: 21 ar 9? Jei svečias renkasi mažesnį tarifą, sąskaita už maistą ir nealkoholinius gėrimus perskaičiuojama taip, lyg būtų taikomas 9 proc. PVM. Pavyzdžiui, už 20 eurų vakarienę svečias sumokės 18 eurų, o už 100 eurų šeimos šventę – 90 eurų. Akcija galioja iki [2026.11.30].
Alkoholiniams gėrimams pasirinkimas netaikomas – už juos svečiai visada moka įprastą 21 proc. PVM. Tokia pat tvarka galioja ir daugumoje ES šalių, kuriose maitinimo paslaugoms taikomas lengvatinis tarifas. Valstybei restoranas nuo visų pardavimų – tiek maisto, tiek gėrimų – sumokės visą 21 proc. PVM, nepriklausomai nuo to, kurį tarifą pasirinko svečias.
„Lengvatos alkoholiui neprašome ir jos nesiūlome. Kalbame apie pietus, apie šeimos vakarienę, apie kavą su draugu – apie tai, kas žmonėms kasdien reikalinga. Noriu pabrėžti, kad nieko neslepiame ir nuo mokesčių nesisukame. Priešingai, valstybei sumokėsime viską iki paskutinio cento. Tiesiog šį kartą dalį mokesčio už savo svečius sumokėsime mes. Tai mūsų būdas parodyti, kaip viskas atrodytų, jei PVM būtų protingas“, – aiškina E. Trumpa.
„Kiekviena sąskaita yra balsas“
Kiekvienas svečių pasirinkimas bus skaičiuojamas. Pasibaigus akcijai restoranas žada rezultatus paskelbti viešai ir perduoti Seimo Biudžeto ir finansų komitetui.
„Tai bus sąžiningiausias įmanomas referendumas. Ne apklausa telefonu, o tikri žmonės, kurie prie tikros sąskaitos pasirenka, kiek nori mokėti. Rezultatus nuspėti nesunku. Įdomiau, ar juos kas nors Seime perskaitys“, – sako restorano įkūrėjas.
Jam smalsu ir tai, kiek svečių pasirinks didesnį tarifą. „Jei kas nors pasirinks 21 proc., padėkosime ir paspausime ranką. Tai irgi pozicija, ir mes ją gerbiame. Tačiau manau, kad tokių bus labai nedaug. Tai ir bus aiškiausias atsakymas, ką žmonės mano apie dabartinę sistemą“, – sako jis.
Kvietimas finansų ministrui
Restoranas kviečia į pietus finansų ministrą ir Seimo Biudžeto ir finansų komiteto narius. Jie taip pat galės pasirinkti tarifą.
„Norėčiau pamatyti, kurį tarifą pasirinks žmogus, teigiantis, kad lengvata valstybei per brangi. Stalas paruoštas, pietūs – restorano sąskaita. PVM, žinoma, sumokėsime visą. Po pietų mielai parodysime, kaip restorano sąskaitos atrodo iš kitos pusės: nuoma, šildymas, atlyginimai, produktai. Manau, tai būtų naudingiausia valanda, kurią politikas galėtų praleisti šį rudenį“, – sako E. Trumpa.
Kodėl 9, o ne 12
2026 m. balandį Seime užregistruotu siūlymu nuo 2027 m. maitinimo paslaugoms siūloma taikyti 12 proc. PVM tarifą. Sprendimo vis dar nėra. „Višta Puode“ sąmoningai pasirinko trimis procentiniais punktais mažesnį tarifą.
„Kol jie svarsto dvylika, mes jau taikome devynis. Šiais trimis procentais norime parodyti, kad verslas pasirengęs rizikuoti savo pinigais, kol valstybė vis dar skaičiuoja. Mes nelaukiame 2027-ųjų, nes mūsų svečiai valgo šiandien“, – sako restorano įkūrėjas.
Europa renkasi kitaip
Kol Lietuvoje diskusijos tęsiasi, kitos Europos šalys sprendimus jau priėmė. Nuo 2026 m. sausio Vokietija maistui restoranuose visam laikui grąžino 7 proc. PVM tarifą. Airija nuo šių metų liepos vėl taiko 9 proc. tarifą, o Belgija nuo kovo – 12 procentų. Lenkijoje restoranų maistas apmokestinamas 8 proc., Vengrijoje – vos 5 proc. PVM.
PVM tarifai maitinimo paslaugoms kai kuriose ES šalyse (2026 m.)
Lengvatiniai tarifai dažniausiai taikomi maistui ir nealkoholiniams gėrimams, alkoholiui taikomas standartinis tarifas.
„Vokietija, didžiausia Europos ekonomika, šiemet nusprendė, kad pietūs restorane neturi būti apmokestinami kaip prabanga. Lenkija, mūsų kaimynė, taiko 8 procentus. Ar tikrai manome, kad jie ko nors nesuprato? Aš manau, kad jie suprato tai, ko mes vis dar nenorime pripažinti: mažesnis PVM grąžina žmones į kavines, o kavinės sukuria darbo vietas“, – sako E. Trumpa.
Jis pabrėžia, kad Lietuva kartu su Latvija ir Estija yra tarp tų ES valstybių, kurios restoranams taiko pilną tarifą. „Neturime lygiuotis į tuos, kuriems sekasi taip pat sunkiai kaip mums. Lygiuokimės į tuos, kurie rado sprendimą. Mūsų svečiai keliauja, jie mato, kiek kainuoja vakarienė Krokuvoje ar Berlyne, ir klausia manęs, kodėl pas mus brangiau. Nuo šiol galėsiu atsakyti: pas mus – nebe“, – šypsosi restorano įkūrėjas.
Užsidaro kavinės, kuriose žmonės dirbo dešimtmečius
Lengvatinis 9 proc. PVM tarifas maitinimo paslaugoms Lietuvoje baigė galioti 2023 m. pabaigoje. Nuo tada restoranai ir kavinės taiko standartinį 21 proc. tarifą. Lengvatos šalininkų Seime teigimu, per pastaruosius metus sektorius neteko maždaug tūkstančio darbuotojų, o bankrotų padvigubėjo.
„Kas mėnesį išgirstu, kad užsidarė dar viena vieta, kurioje žmonės dirbo po dešimt metų. Tai ne statistika. Tai mano kolegos, virėjai, padavėjai ir jų šeimos“, – sako E. Trumpa.
Anot jo, mažesnis PVM būtų naudingas ne tik restoranams. „Kiekviena kavinė perka iš ūkininkų, kepėjų, vyndarių. Patys dirbame su maždaug dvylika vietos ūkių. Kai žmonės pas mus užsuka rečiau, mažiau užsakome ir mes. Tai grandinė, ir ji trūkinėja. Lengvata nėra dovana restoranams. Tai investicija į viso regiono ekonomiką“, – teigia jis.
„Tai mūsų investicija į diskusiją“
Restoranas skaičiuoja, kad akcija per mėnesį jam kainuos 15‘000 eurų. Paklaustas, ar tai nėra per didelė rizika, E. Trumpa atsako, kad tylėti kainuoja daugiau.
„Taip, tai mums kainuos. Bet kiek kainuos dar vieni metai, kai niekas nesikeičia? Kiek dar vietų užsidarys? Jei po šios akcijos bent vienas Seimo narys ateis pasikalbėti ir bent vienas žmogus susimąstys, kodėl jo pietūs kainuoja tiek, kiek kainuoja, akcija atsipirks. O jei prie mūsų prisijungs ir kiti restoranai, kalba bus visai kita“, – sako jis.
Restorano įkūrėjas neketina tapti politiku, tačiau tylėti nebeketina. „Esu restoranų savininkas, ne politikas. Bet kai sprendimai, nuo kurių priklauso mano darbuotojų atlyginimai, metų metus guli stalčiuje, tylėti nebegaliu. Savo darbą padarėme. Dabar jų eilė“, – sako E. Trumpa.
Apie „Višta Puode“
„Višta Puode“ – 2015 m. Gretos ir Egidijaus Trumpų Kaune (S. Daukanto g. 23) įkurtas restoranas, garsėjantis nostalgiška lietuviška virtuve iš vietos ūkininkų produktų. Restorano „Nostalgijos“ karbonadas laimėjo pirmąją vietą renginyje „Gastro Kaunas“, o patį restoraną savo apžvalgose gyrė britų žurnalistai. Daugiau informacijos – vištapuode.lt.
About the Author
