Minint 140-ąsias Fanios Lewando gimimo metines, pasaulyje Nacionalinės bibliotekosJudaikos tyrimų centras kviečia į pokalbį, skirtą šiai išskirtinei prieškario žydų virtuvės ambasadorei iš Vilniaus ir litvakų virtuvės paveldui visame pasaulyje. Renginys vyks Nacionalinės bibliotekos Renginių erdvėje, III a., spalio 15 d. 19 val.
Fania Lewando prisimenama ne tik kaip restoranų verslo atstovė, vegetariškos valgyklos savininkė ir vienos reikšmingiausių savo laikotarpio žydų kulinarijos knygų autorė. Savo kulinarine veikla ji prisidėjo išsaugant ir puoselėjant savitas žydų gastronomijos tradicijas, įsišaknijusias Vilniaus kultūriniame gyvenime ir suformuotas skirtingų regiono bendruomenių. Žvilgsnis į F. Lewando veiklą suteikia vertingų žinių apie litvakų virtuvės kulinarines tradicijas bei papročius.
Renginio dalyviai pristatys F. Lewando veiklą ir platesnį Lietuvos žydų virtuvės paveldą, aptars, kaip patiekalai ir kulinarinės tradicijos, peržengę valstybių sienas, tapo platesnės žydų maisto istorijos dalimi. Pokalbyje, remiantis istoriniais šaltiniais, kulinarine literatūra ir receptais bus aptariamas maistas kaip svarbi kultūrinio paveldo forma ir vertingas šaltinis, padedantis suprasti žydų istoriją ir kultūrą.
Šis susitikimas suteiks progą iš naujo atrasti F. Lewando indėlį į žydų kulinarinę kultūrą ir apmąstyti, kaip maistas išsaugo kultūrinę atmintį ir vietos dvasią – kaip Vilniuje ir jo apylinkėse kilusios kulinarinės tradicijos ir toliau išlaiko ryšį su pirminio konteksto ribas peržengusiomis sritimis.
Pokalbyje dalyvaus žydų kulinarinio paveldo tyrėja Magdalena Maślak ir gastronomijos paveldo tyrinėtojas prof. Rimvydas Laužikas.
Diskusiją moderuos garsi maisto tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė Nida Degutienė.
Renginys vyks anglų kalba.
Magdalena Maślak yra kultūros antropologė, žydų kulinarinės kultūros fondo „Kuchen“, organizuojančio mokslinius tyrimus bei edukacines veiklas, propaguojančias žydų kulinarinio paveldo istoriją bei tradicijas, bendrakūrė. Ji yra Varšuvos POLIN muziejaus Viešųjų programų departamento vadovė bei žydų maisto festivalio „TISH“ iniciatorė. M. Maślak tiria žydų kulinarinę kultūrą bei žydų ir vietos virtuvių sąsajas.
Prof. Rimvydas Laužikas – gastronomijos paveldo tyrinėtojas, Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto profesorius, daugybės straipsnių, tarp jų ir apie litvakų virtuvės pėdsaką Lietuvos kulinariniame pavelde, kelių monografijų, istorijos vadovėlių ir knygų autorius.
Nida Degutienė – žinoma maisto tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė. Jos knyga „Izraelio skoniai“ (2014) buvo išversta į anglų bei lenkų kalbas ir pelnė geriausios pasaulyje knygos žydiškos virtuvės kategorijoje įvertinimą pasauliniuose „Gourmand“ apdovanojimuose.
Renginio partneriai:
Tradicinės litvakų virtuvės restoranas „Baleboste“
Žydų kulinarinės kultūros fondas „Kuchen“
Lenkijos institutas Vilniuje – Instytut Polski w Wilnie
Europos Sąjungos judumo programa „Culture Moves Europe“ #CultureMovesEurope
About the Author
