Saldžios, sultingos ir ilgai lauktos – trešnės jau sugrįžo į parduotuvių lentynas. Šių vasaros favoričių sezonas jau įsibėgėja, todėl dabar pats metas mėgautis jų skoniu. Žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ primena, kad renkantis trešnes vertinti jas reikėtų ne tik pagal spalvą – apie uogų šviežumą, kokybę ir saldumą išduoda ir kiti požymiai.
Vasaros favoritės trešnės itin vertinamos dėl savo universalumo – jos tinka ir kaip užkandis, ir priedas įvairiems desertams, pusryčių dubenėliams ar kaip ingredientas salotoms.
„Trešnių mėgėjams prasideda bene skaniausias metų laikas, kai šiomis uogomis galima nebrangiai mėgautis iki soties. Dažnai manoma, kad kuo tamsesnė trešnių spalva, tuo ji saldesnė, tačiau tai ne visada tiesa. Daug naudingos informacijos gali suteikti koteliai, žievelė, vaisiaus tvirtumas ar net aromatas. Atkreipus dėmesį į šias detales, gerokai lengviau išsirinkti sultingas ir kokybiškas trešnes“, – teigia „Lidl Lietuva“ vaisių ir daržovių ekspertas Ramūnas Žvirblis.
7 patarimai tobuloms trešnėms išsirinkti
Ieškant pačių skaniausių trešnių, svarbu žinoti, kad kokybiškos ir prinokusios uogos išsiskiria kelių požymių visuma. Todėl įvertinti uogų vien akimis nepakanka – verta apžiūrėti ir kotelius, žievelę, tvirtumą bei aromatą. Būtent šios detalės dažnai geriausiai išduoda, ar trešnės bus saldžios, sultingos ir šviežios.
Atkreipkite dėmesį į kotelius. Šviežių trešnių koteliai turėtų būti žali, elastingi ir tvirtai laikytis prie vaisiaus. Jei koteliai sausi, parudavę ar lengvai atsiskiria, tikėtina, kad trešnės nėra šviežiai skintos.
Ieškokite blizgios žievelės. Prinokusių trešnių žievelė yra lygi, blizgi ir be pažeidimų. Matinė, susiraukšlėjusi ar dėmėta žievelė gali signalizuoti, kad vaisiai pradeda senti arba buvo laikomi netinkamomis sąlygomis.
Spalva ne visada leidžia spręsti apie skonį. Tamsiai raudonos ar net beveik juodos trešnės dažniausiai pasižymi intensyvesniu, sodresniu skoniu ir didesniu saldumu. Tačiau svarbu prisiminti, kad kai kurios veislės natūraliai išlieka šviesesnės ar gelsvai rausvos net visiškai prinokusios, todėl vien spalva ne visada leidžia spręsti apie skonį.
Patikrinkite kietumą. Prinokusios trešnės turėtų būti tvirtos, tačiau ne kietos kaip akmuo. Lengvai paspaudus vaisius turėtų išlaikyti formą. Per minkštos uogos gali reikšti, kad jos pernokusios, o labai kietos – per žalios.
Pasikliaukite kvapu. Prinokusios ir saldžios trešnės dažnai skleidžia lengvą vaisišką aromatą. Jei uogos neturi kvapo, gali būti, kad jos buvo nuskintos per anksti. Jei kvapas primena fermentuotus vaisius, vyną ar actą, tai gali būti ženklas, kad uogos jau pradeda gesti.
Didesnės – nebūtinai saldesnės. Nors stambios trešnės dažnai atrodo patraukliai, saldumą lemia ne uogos dydis, o veislė, auginimo sąlygos ir sunokimas. Kartais mažesnės uogos gali būti net saldesnės už didesnes, todėl vien uogų dydžiu pasikliauti nereikėtų.
Venkite sutrūkinėjusių vaisių. Po lietaus ar dėl kitų aplinkos sąlygų trešnės kartais sutrūkinėja. Tokie vaisiai greičiau genda ir prasčiau laikosi, todėl geriau rinktis nepažeistas uogas.
Burata su trešnėmis, pistacijomis ir balzaminiu kremu
Dažniausiai trešnės valgomos vienos, tačiau gurmanai puikiai žino, kad šios uogos dera ne tik desertuose. Jų saldumas puikiai papildo įvairių sūrių skonį – nuo švelnios buratos ar brie iki ryškesnio mėlynojo sūrio. Prekybos tinklas „Lidl“ dalinasi greitu ir vasarišku receptu derinių – burata su trešnėmis, pistacijomis ir balzaminiu kremu.
2 porcijoms reikės:
2 buratos sūrio vienetų (apie 125–150 g)
250 g trešnių
25–30 g pistacijų
1–2 a. š. balzaminio kremo
4–6 šviežių baziliko lapelių
Žiupsnelio jūros druskos
Paruošimas
Buratą išimkite iš šaldytuvo likus maždaug 20 minučių iki patiekimo.
Pistacijas trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje 2–3 minutes, kol sustiprės jų aromatas. Leiskite šiek tiek atvėsti ir stambiai sukapokite peiliu.
Trešnes nuplaukite, išimkite kauliukus ir perpjaukite pusiau.
Į lėkštę dėkite buratą, jos viršų kiek įpjaukite ir praskleiskite plačiau. Aplink išdėliokite trešnes. Ant trešnių ir buratos užberkite skrudintų pistacijų. Apšlakstykite viską balzaminiu kremu.
Užbarstykite labai nedidelį žiupsnelį jūros druskos ir papuoškite baziliko lapeliais.
Maža gudrybė: jei trešnės pasitaikė rūgštesnės, prieš išdėstydami jas lėkštėje sumaišykite su 0,5–1 a. š. medaus ir palikite 5 minutėms susigerti. Medus sušvelnins rūgštumą ir išryškins trešnių skonį, todėl jos dar geriau derės su kremine burata.
Skanaus!
Skaniausių trešnių Lietuvoje ieškokite visose 86 „Lidl“ parduotuvėse 31 šalies mieste: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Raseiniuose, Molėtuose, Jurbarke ir Garliavoje.
About the Author
