Lazdyno riešutus daugelis įpratę matyti jau išdžiovintus, išlukštentus ar skrudintus, tačiau ką tik nuskinti jie atrodo ir skoniu stebina visai kitaip. Nuo penktadienio, rugpjūčio 14-osios, „Iki“ pirkėjai gali išbandyti būtent tokius – šviežius lazdyno riešutus, su dar juos gaubiančiais žaliais lapiniais apvalkalais. Prekybos tinklo asortimente ši sezoninė naujiena pasirodo pirmą kartą, o pradžiai jos bus galima rasti 30-yje didžiausių „Iki“ parduotuvių Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Alytuje, Šilutėje ir kituose miestuose.
„Ne kartą sulaukėme pirkėjų klausimų, ar neplanuojame pasiūlyti šviežių lazdyno riešutų. Tai nėra įprasta „Iki“ prekybos centrų lentynų prekė, todėl labai džiaugiamės, kad šiemet pavyko jų atvežti ir pirkėjai pagaliau galės jų paragauti – šviežių ir kokybiškų lazdyno riešutų kilogramas kainuos 9,99 Eur. Kol kas į šią naujieną žiūrime kaip į savotišką bandymą – pirmasis kiekis ribotas, tačiau stebėsime pirkėjų reakciją. Jeigu matysime didelį susidomėjimą, sieksime plėsti prekybą šviežiais lazdyno riešutais ir į daugiau „Iki“ parduotuvių“, – sako Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė.
Minkštesni, sultingesni ir švelnesni
Lazdyno riešutai žmonių maistui naudojami jau tūkstančius metų ir yra vieni seniausiai vartojamų riešutų Europoje. Tačiau šiandien dauguma juos pažįsta jau išdžiovintus, nors ką tik nuskintų riešutų savybės gerokai skiriasi.
Švieži riešutai turi daugiau drėgmės nei džiovinti, todėl jų branduolys yra minkštesnis ir sultingesnis, o skonis – švelnesnis, subtiliai salstelėjęs, labiau primenantis ką tik nuskintų vaisių ar sėklų skonį. Norint pajusti, kuo šviežias lazdyno riešutas skiriasi nuo mums įprasto džiovinto, daug gudrauti nereikia – pakanka nuimti žalią luobelę, perskelti kevalą ir paragauti.
„Parsinešus šviežių lazdyno riešutų namo, jų nereikėtų laikyti taip pat kaip įprastų džiovintų riešutų. Kadangi juose daugiau drėgmės, švieži riešutai greičiau genda, todėl juos geriausia laikyti šaldytuve ir suvartoti per kelias dienas. Jei planuojama laikyti ilgiau, riešutus verta išimti iš juos gaubiančių žalių apvalkalų ir išdžiovinti gerai vėdinamoje vietoje“, – pataria „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.
Ne tik valgyti vienus: kur panaudoti virtuvėje?
Nors pirmą šviežią riešutą verta paragauti be jokių priedų, jų panaudojimo galimybės tuo nesibaigia. Vienas geriausiai žinomų lazdyno riešutų derinių – su šokoladu, tačiau jie puikiai tinka ir su sūriais, salotomis bei įvairiais mėsos patiekalais.
Šviežius lazdyno riešutus galima smulkinti ir berti ant salotų, įmaišyti į pusryčių košę ar jogurtą, naudoti desertams. Trumpai paskrudinus keptuvėje jų skonis tampa intensyvesnis. Norintiems šviežius lazdyno riešutus panaudoti ne tik įprastuose deriniuose, „Iki“ šefė Jolita Tamoševičienė siūlo dvi idėjas – pikantišką su kiauliena ir saldžią su kakava.
„Šviežius lazdyno riešutus siūlyčiau išbandyti ir su kiauliena. Prie keptos kiaulienos labai tinka obuoliai – juos supjaustykite skiltelėmis ir trumpai apkepkite svieste su trupučiu čiobrelių. Pabaigoje įmaišykite stambiai kapotų šviežių lazdyno riešutų ir viską patiekite su iškepta mėsa. Riešutų ilgai nekepkite, tik trumpai pašildykite – taip jie išliks minkštesni ir bus geriau juntamas švelnus jų skonis“, – pataria J. Tamoševičienė.
O jeigu norisi saldaus varianto, iš šviežių lazdyno riešutų galima pasigaminti naminį šokoladinį kremą.
„Nedidelei porcijai reikės 150 g išlukštentų šviežių lazdyno riešutų, 1–2 šaukštų nesaldintos kakavos, 1–2 šaukštų medaus, žiupsnelio druskos ir šlakelio aliejaus. Riešutus sutrinkite elektriniu trintuvu, sudėkite kakavą, medų bei druską ir trinkite toliau. Jeigu masė per tiršta, po truputį pilkite aliejų, kol gausite norimą konsistenciją. Kremą galima tepti ant skrebučio ar patiekti su šviežiais vaisiais“, – sako „Iki“ šefė J. Tamoševičienė.
Šviežių lazdyno riešutų galima rasti šiose „Iki“ parduotuvėse: „Iki – Žardė“, „Iki – Vilnius“, „Iki – Druskininkai“, „Iki – Alytus“, „Iki – Gausa“, „Iki – Basanavičiaus“, „Iki – Fabijoniškės“, „Iki – Žaliakalnis“, „Iki – Vėtrungė“, „Iki – Girstupis“, „Iki – Aušra“, „Iki – Baltupiai“, „Iki – Turgus“, „Iki – Šilutė“, „Iki – Šeškinė“, „Iki – Universitetas“, „Iki – Saulėtekis“, „Iki – Riešė“, „Iki – Ringaudai“, „Iki – Bendoriai“, „Iki – Mindaugo“, „Iki – Antakalnis“, „Iki – Žalieji Ežerai“, „Iki – Visoriai“, „Iki – Murava“, „Iki – Kalnėnai“, „Iki – Dituva“, „Iki – Kalniečiai“, „Iki – Bukiškis“ ir „Iki – Kopa“.
About the Author
