Agurkai – tikras lietuviškos vasaros simbolis, o liepa – pats sezono pikas, kai jie būna šviežiausi ir pigiausi. Lietuvoje juos dažniausiai gardiname krapais, grietine ar svogūnų laiškais, tačiau kitose pasaulio virtuvėse agurkai derinami ir su sojų padažu, sezamais, česnakais ir įvairiais prieskoniais bei priedais. Tai universali sezoninė daržovė, kurią prekybos tinklas „Lidl“kviečia atrasti ir kiek netikėtuose, pavyzdžiui, Azijos virtuvės, skonių deriniuose.
Gaivūs, lengvi ir traškūs, agurkai puikiai tinka ne tik tradicinėms salotoms, bet ir nebrangiems vasaros pietų ar vakarienės patiekalams. Be to, jie pasižymi dideliu vandens kiekiu, todėl karštomis vasaros dienomis patiekalai su daugiau šių daržovių neabejotinai padės ir atsigaivinti.
Kaip išsirinkti gardžiausius agurkus?
Kad vasariškos salotos būtų gaivios ir traškios, renkantis agurkus verta atkreipti dėmesį į šių daržovių kokybę. Parduotuvėje ieškokite tvirtų, stangrių, ryškiai žalios spalvos agurkų ir venkite labai didelių, peraugusių.
Kaip pasirinkti tarp trumpavaisių ar ilgavaisių? Nors skonis iš esmės toks pat, jų tekstūra iš tiesų kiek skiriasi. Ilgavaisiai agurkai dėl plonesnės žievelės, mažesnio sėklų kiekio ir švelnesnio skonio puikiai tinka azijietiško stiliaus salotoms ir kitiems receptams, kuriuose jie yra pagrindinis ingredientas. Tuo metu trumpavaisiai – Lietuvos pirkėjų patys mėgstamiausi. Traškesni ir ryškesnio skonio, todėl geriausiai dera klasikinėse vasaros salotose su kitomis daržovėmis.
Galbūt sunku patikėti, bet agurkų pjaustymo būdas iš tiesų gali lemti kiek kitokį daržovių skonį, todėl pjaustant juos reikėtų atsižvelgti į tai, ką gaminsite. Pavyzdžiui, plonos agurko riekelės greičiau sugeria padažą, traiškyti ar išilgai pjaustyti agurkai kiek ilgiau išlieka traškūs, o kubeliai labiausiai tinka gaiviems salotų dubenėliams.
Taigi, kai parduotuvių lentynos lūžta nuo šių šviežių, gaivių ir traškių daržovių už itin žemą kainą, pats metas atrasti daugiau įdomių jų patiekalų. Todėl kviečiame pasigaminti keletą agurkų salotų receptų, kuriuos paruošite greitai, gardžiai ir vos už kelis eurus.
Traiškytų agurkų ir krabų lazdelių salotos
Traškūs trumpavaisiai agurkai, krabų lazdelės ir gaivus azijietiško skonio padažas – paprastas derinys lengvam vasariškam receptui. „Lidl“ kviečia išbandyti patiekalą, kuriame trumpavaisiai agurkai atskleidžia geriausias savo savybes – išlaiko traškumą, puikiai sugerdami sojų, česnako ir sezamų skonį. Tai nebrangus ir greitai paruošiamas patiekalas, kuriam prireiks vos kelių ingredientų.
2 porcijoms reikės:
4 trumpavaisių agurkų
200 g krabų lazdelių
1 morkos
2 v. š. sojų padažo
1 v. š. ryžių acto arba citrinos sulčių
1 a. š. medaus
1 skiltelės česnako
1 a. š. sezamų aliejaus (nebūtina)
1–2 a. š. skrudintų sezamų
2 svogūnų laiškų
žiupsnelio aitriųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
Gaminimas:
Agurkus nuplaukite, nupjaukite galiukus ir lengvai patrankykite daržoves peilio šonu, prispausdami delnu, kad šios suskiltų. Tuomet suplėšykite arba supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Morką supjaustykite arba sutarkuokite plonais šiaudeliais, o krabų lazdeles suplėšykite rankomis.
Atskirame dubenėlyje sumaišykite sojų padažą, ryžių actą, medų, smulkintą česnaką ir sezamų aliejų. Užpilkite padažą ant agurkų, morkų ir krabų lazdelių, gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių pastovėti, kad skoniai susigertų.
Prieš patiekdami pabarstykite skrudintais sezamais, svogūnų laiškais, o mėgstantys aštriau gali įberti šiek tiek aitriųjų pipirų dribsnių. Jei norisi sotesnio patiekalo, salotas patiekite su virtais ryžiais arba ryžių makaronais.
Agurkų dubenėlis su tunu ir ryžiais
Dėl savo paprastumo tai vasarai tobulai tinkantis receptas. „Lidl“ kviečia išbandyti šias agurkų salotas, kurių išskirtinumas – pusmėnulio forma pjaustyti agurkai, puikiai sugeriantys padažo skonį. Kartu su ryžiais, tunu ir keliais Azijos virtuvės ingredientais jie tampa paprastais, nebrangiais ir sočiais pietumis arba patiekalu, kuriuo lengvai pavaišinsite didesnį ratą svečių.
2 porcijoms reikės:
2 ilgavaisių agurkų (tinkami ir 4 trumpavaisiai)
1 skardinės tuno savo sultyse
150 g ryžių
2 v. š. sojų padažo
1 v. š. citrinos sulčių arba ryžių acto
1 skiltelės česnako
žiupsnelio čili dribsnių (nebūtina)
1 a. š. sezamų sėklų
1–2 a. š. majonezo arba graikiško jogurto (nebūtina)
Gaminimas:
Išvirkite ryžius ir atvėsinkite.
Agurkus pjaustykite plonesnėmis riekelėmis, tuomet jas padalinkite per pusę, kad išeitų pusmėnulio formos agurkų riekelės.
Sumaišykite sojų padažą, citrinos sultis, česnaką ir, jei naudojate, čili prieskonius. Į dubenį sudėkite ryžius, tuną ir agurkus, užpilkite padažu.
Jei norisi kremiškesnio skonio, įmaišykite šiek tiek majonezo arba graikiško jogurto. Pabarstykite sezamų sėklomis.
Skanaus!
Ypatingų pasiūlymų ieškokite visose 86 „Lidl“ parduotuvėse 31 šalies mieste: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Raseiniuose, Molėtuose, Jurbarke ir Garliavoje.
About the Author
