Į „Iki“ parduotuves jau atkeliavo Kėdainių krašte užaugintos šviežios lietuviškos bulvės, kurių daugelis pirkėjų kasmet laukia su nekantrumu. Nors jos buvo pasodintos maždaug savaite vėliau nei pernai, pirmoji derliaus partija ūkininkus pradžiugino anksčiau.
„Pirmosios lietuviškos bulvės kasmet yra viena laukiamiausių sezono naujienų. Daugeliui pirkėjų jos asocijuojasi su vasaros pradžia, šaltibarščiais ir pirmaisiais grilio vakarais. Todėl vos pasirodžius pirmajam derliui siekiame, kad jis kuo greičiau pasiektų parduotuves. Šiemet pirkėjams turime ir dar vieną gerą žinią – pirmųjų lietuviškų bulvių kaina išlieka tokia pati kaip pernai ir siekia 1,49 Eur už kilogramą“, – sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.
Pirmosios šviežios bulvės į parduotuves atkeliauja iš Kėdainių krašto ūkių. Pasak augintojų, prognozuoti visą sezoną kol kas sudėtinga – daug kas priklausys nuo vasaros orų, lietaus kiekio ir galimų sausrų. Būtent karšti orai ir sausra bulvių derliui gali padaryti daugiausia žalos.
Nuo šaltibarščių iki grilio: kuo ypatingos pirmosios bulvės?
„Pirmojo derliaus bulvės vertinamos dėl savo skonio ir tekstūros. Jos po virimo ar kepimo būna drėgnesnės, minkštesnės, ne tokios krakmolingos kaip pernykštės bulvės, todėl daugeliui ir asocijuojasi su vasaros pradžia. Be to, jų dažniausiai net nereikia skusti – pakanka gerai nuplauti ir nušveisti“, – sako „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.
„Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė pastebi, kad šviežios ir kokybiškos bulvės yra vienas universaliausių vasaros produktų, iš kurių galima greitai, skaniai ir pigiai paruošti sotų patiekalą visai šeimai.
„Daugelis pirmąsias lietuviškas bulves renkasi valgyti labai paprastai – su sviestu, krapais ar prie šaltibarščių. Tokie deriniai ne veltui tapę klasika. Bulvės yra itin universalios – jos puikiai dera tiek su žaliomis salotomis, sezoninėmis daržovėmis, tiek su mėsa ar žuvimi. Tačiau kartais pakanka vos kelių ingredientų, kad pažįstamas skonis atsiskleistų naujai. Kepant bulves ant žarijų, jas verta pagardinti feta ir citrina – sūris ir citrinos rūgštelė puikiai papildo švelnų šviežių bulvių skonį. Toks derinys puikiai tinka vasaros grilio sezonui ir nereikalauja nei daug laiko, nei brangių ingredientų“, – sako J. Tamoševičienė.
Ant žarijų keptos šviežios bulvės su feta ir citrina
Porcijos: 6
Gaminimo laikas: 35 min.
Reikės:
● 1 kg nedidelių šviežių lietuviškų bulvių
● ½ šaukštelio druskos
● ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
● 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
● 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
● 1 citrinos sultys
● 100 g fetos sūrio
● 1 šaukšto smulkintų petražolių
Gaminame:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės–aukštos temperatūros.
- Bulves gerai nuplaukite, perpjaukite pusiau. Nusausinkite ir dubenyje sumaišykite su druska, pipirais, raudonėliu bei alyvuogių aliejumi.
- Bulves sudėkite ant dviejų didelių folijos lakštų ir sandariai suvyniokite.
- Kepkite ant grilio apie 30 minučių, kol bulvės suminkštės.
- Nuėmę nuo grilio leiskite joms kelias minutes pravėsti, tuomet atsargiai atverkite foliją.
- Apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite feta ir smulkintomis petražolėmis.
- Patiekite vienas arba kaip garnyrą prie mėgstamų grilio patiekalų.
About the Author
