Kartais didžiausi įvertinimai ateina tuomet, kai tiesiog darai tai iš širdies. Be didelių ambicijų, be triukšmo, be noro kažką įrodyti. Tiesiog iš meilės skoniui, žmonėms ir vietai, kuri vieną dieną pakeitė tavo gyvenimą.Ir galbūt būtent todėl šiandien DOQ Priorat sulaukė tokio ypatingo įvertinimo.
Nedidelė, šeimos įkurta vyninė Vilniaus senamiestyje sulaukė išskirtinio įvertinimo iš pačios Ispanijos – DOQ Priorat suteiktas „Certificado de Calidad – Colmados From Spain“ kokybės sertifikatas. Tai reikšmingas pripažinimas vietoms, kurios autentiškai reprezentuoja ispanišką gastronomijos ir vyno kultūrą, puoselėja kokybę, tradicijas ir perduoda tikrąją Ispanijos skonio dvasią.
DOQ Priorat komandai šis įvertinimas tapo kur kas daugiau nei sertifikatu.„Kai prieš keletą metų gyvenome Priorato regione, net negalvojome, kad vieną dieną būsime taip įvertinti pačių ispanų. Mes tiesiog įsimylėjome tą kraštą.“Ir tą meilę jie parsivežė į Lietuvą.
Vilniaus senamiestyje yra vietų, kurios nekviečia triukšmingai. Jos tiesiog tyliai laukia savo žmogaus. Tokia yra ir DOQ Priorat – nedidelė, šeimos sukurta vyninė, kurioje kiekvienas butelis turi ne tik skonį, bet ir istoriją.DOQ Priorat istorija prasidėjo Ispanijoje – Priorato regione, kur šeima praleido trejus gyvenimo metus. Būtent ten, tarp mažų šeimos vyninių, kalnų šlaitų ir ilgo vakarienių kultūros ritualo, gimė noras dalintis tuo, kas juos pačius taip stipriai sužavėjo.„Mes visada buvome gurmaniško maisto mėgėjai, mėgome atrasti skonius, tačiau Prioratas mus tiesiog užbūrė. Ne tik vynu. Žmonėmis. Jų paprastumu, nuoširdumu ir pagarba tam, ką jie kuria.“
Prioratas – vienas išskirtiniausių Ispanijos vyno regionų, garsėjantis savo charakteringais, sodriais ir ilgai brandintais vynais. Čia gimsta ypatingo skonio Grenache ir Carignan vynai, kuriuose atsiskleidžia juodųjų uogų, prieskonių, mineralų ir šokolado natos.Tačiau DOQ Priorat – ne tik vynas.Vyninės asortimente taip pat galima atrasti išskirtinių ispaniškų gurmaniškų produktų: aukščiausios kokybės alyvuogių aliejų, Priorato riešutų bei kruopščiai atrinktų užkandžių, kurie atkeliavo iš tų pačių regionų ir žmonių, kuriuos šeima pažino gyvendama Ispanijoje.Tarp jų – ir pasaulyje pripažinti vardai.Čia galima paragauti Michelin žvaigždute įvertinto šefo Fran López alyvuogių aliejaus bei išskirtinio „Goldlis“ alyvuogių aliejaus, kuris ,,AOVE World Cup 2026’’ pelnė trečią vietą tarptautiniuose apdovanojimuose.
Visa tai DOQ Priorat komandai svarbu ne dėl prabangos.Svarbu todėl, kad kiekvienas produktas turi savo istoriją, žmogų ir autentišką kilmę.„Kai pradėjome lankyti mažas šeimos vynines ir ūkius, mus sužavėjo ne tik kokybė. Mus labai palietė žmonių paprastumas. Kiekviename produkte jautėsi ne verslas, o gyvenimas.“
Šiandien didžiausias DOQ Priorat džiaugsmas – žmonės, kurie sugrįžta.Klientai, kurie čia atranda naujus skonius, išmoksta pažinti Priorato kultūrą ir su laiku tampa ne tik svečiais, bet ir bendruomenės dalimi.„Mums didžiausias įvertinimas yra tai, kai žmogus sugrįžta. Kai matai, kad tai, kuo pats nuoširdžiai žaviesi, paliečia ir kitą.“ Todėl „Certificado de Calidad – Colmados From Spain“ DOQ Priorat komandai tapo ypatingai jautriu pripažinimu. Ne tik už kokybę. Bet ir už autentiškumą. Už tikrą ispaniškos kultūros perteikimą Lietuvoje.„Mes viską kūrėme iš meilės. Nieko per daug nesitikėdami. Tiesiog norėjome dalintis tuo, kas mums atrodė nepaprastai gražu. Ir šiandien labai gera jausti, kad žmonės tai supranta“– sako Indrė Tubelienė.
DOQ Priorat šiandien – ne tik vyninė.Tai mažas Priorato gabalėlis Vilniaus širdyje. Vieta, kur vynas tampa pokalbiu, prisiminimu, kelione ir jausmu.O svarbiausia – vieta, kur viskas kuriama iš širdies.
About the Author
