Nors dar visai neseniai naktimis dirvos paviršiuje buvo fiksuojamos šalnos, parduotuvėse jau galima rasti šviežio, kvapnaus vietinio derliaus braškių. Ūkininkas Simonas Ališauskas įsitikinęs, kad jos – saldesnės, kvapnesnės ir skanesnės už įvežtines. Didžiąją dalį savo derliaus lietuviškam prekybos tinklui „Maxima“ tiekiantis ūkininkas pataria, kaip laikyti uogas, kad jomis mėgautis būtų galima ilgiau nei kelias dienas.
Kazlų Rūdos savivaldybėje ūkininkaujantis S. Ališauskas braškes augina jau beveik dešimtmetį. Šiemet jis yra vienas pirmųjų, jau ėmusių šias uogas skinti – po to, kai pernai nusprendė jas auginti šiltnamiuose.
„Šiemet nusprendėme surizikuoti ir daigus pasodinome labai anksti, sausio viduryje. Rizika pasiteisino – antroji pastarosios žiemos pusė buvo labai saulėta ir braškės augo puikiai. Pirmąsias uogas nuskynėme praėjusios savaitės pradžioje“, – pasakoja S. Ališauskas.
Pusę hektaro užimančiuose šiltnamiuose ūkininkas pernai išaugino apie 45 tonas braškių, o šiemet tikisi priskinti nuo 55 iki 60 tonų. Pasak ūkininko, apie 90 proc. viso derliaus nugula „Maximos“ parduotuvių lentynose.
Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ Vaisių ir daržovių pirkimo skyriaus vadovė Julija Butkevič pabrėžia, kad lietuviškai produkcijai tautiečiai dažniausiai teikia prioritetą ir nekantriai laukia šviežio vietinio derliaus.
„Kuo trumpesnė tiekimo grandinė, tuo šviežesnę produkciją galime pasiūlyti savo pirkėjams. Visuomet stengiamės, kad lietuviška produkcija sudarytų kuo didesnę dalį mūsų asortimento ir su Lietuvos augintojais bei ūkininkais dirbame jau daugybę metų“, – sako J. Butkevič, pabrėždama, kad tautiečiams šis aspektas yra labai svarbus.
Šviežios, kvapnios, savos
Ne mažiau svarbi sąlyga į parduotuves patenkančioms braškėms – jų šviežumas. Iš S. Ališausko ūkio į „Maximos“ lentynas šios uogos atkeliauja ne vėliau kaip per 24 valandas.
„Ryte skinamas braškes per pusvalandį pervežame į specialias vėsinimo kameras, kuriose uogos atvėsinamos iki 4 laipsnių temperatūros. Tada braškės fasuojamos, ant pakuočių klijuojami lipdukai ir jos išvažiuoja į parduotuvių sandėlius. Kitą rytą braškės jau būna lentynose“, – pasakoja ūkininkas.
Pasak S. Ališausko, būtent atsakingas, dėmesingas braškių auginimas, priežiūra bei transportavimas nemaža dalimi lemia, kiek ilgai braškės išsilaikys šviežios ir nepradės gesti. „Pavyzdžiui, pernelyg ilgai braškių pakuotes laikant „keliais aukštais“, sudėtas vieną ant kitos, tikimybė, kad jos ims gesti, išauga – viršutinės pakuotės savo svoriu spaudžia apatines. Tai svarbu prisiminti braškes jau nusipirkus ir jas laikant namuose“, – pastebi S. Ališauskas.
Vis dėlto braškės yra gana greitai gendančios uogos, tad ūkininkas rekomenduoja jas suvalgyti kuo greičiau. „Jei norite pasilikti braškių kelioms dienoms, jas reikėtų laikyti šaldytuve, išimtas iš originalios pakuotės. Uogas laisvai paskleiskite lėkštėje ar kitame inde ir pridenkite drėgna medžiagos skiaute ar popieriniu rankšluosčiu. Jokiu būdu jų neplaukite ir nenuskabykite kotelių – tai darykite tik prieš pat valgydami“, – perspėja S. Ališauskas.
Norint šiek tiek pratęsti šviežių braškių teikiamą malonumą, Julija Butkevič dar siūlo jas sutrinti su cukrumi – toks gardėsis šaldytuve laikysis dar kelias papildomas dienas – arba jas parsinešus iš karto užšaldyti.
Apie lietuvišką prekybos tinklą „Maxima“
Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ stiprybės – mažos kainos ir kruopščiai atrinktas asortimentas. Tinklą valdanti bendrovė „Maxima LT“ yra didžiausia lietuviško kapitalo įmonė, viena didžiausių mokesčių mokėtojų bei didžiausia darbo vietų kūrėja šalyje. Šiuo metu tinkle dirba apie 11 tūkst. darbuotojų ir veikia arti pustrečio šimto „Maximos“ parduotuvių visoje Lietuvoje, kuriose kasdien apsilanko daugiau nei 400 tūkst. klientų.
Daugiau informacijos:
El. paštas komunikacija@maxima.lt
About the Author
