Uogų šiais laikais galima įsigyti ištisus metus, tačiau natūraliai jų daugiau norisi orams šylant. Jau pasirodžius pirmajam lietuviškų braškių derliui tiek jos, tiek kitos uogos vis dažniau keliauja į pirkinių krepšelius, sako Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė. Ieškantiems idėjų, kaip jas dar įdomiau įtraukti į kasdienį racioną, verta pasinaudoti socialiniuose tinkluose išpopuliarėjusiu triuku. Šokoladiniams uogų „saldainiams“ ant pagaliuko pakaks vos dviejų pigių ingredientų, pagaminsite greitai, o mėgausis tiek vaikai, tiek suaugusieji.
„Lietuviai myli braškes, tačiau uogų mėgėjų akiratis vien tuo neapsiriboja – avietės, gervuogės, serbentai niekada nenusibosta, o šilauogės pastaraisiais metais tapo tikru hitu. Kad ir kurios uogos būtų favoritės – jas į savo racioną įtraukti dažniau išties verta, nes jos kupinos vitaminų, antioksidantų, o šią savaitę įsigijus jų pigiau, galima išbandyti ir kūrybišką naują receptą bei sveiku skanėstu palepinti artimuosius“, – sako G. Kitovė.
Klaida, kurią daro dažnas, parsinešęs uogų į namus
Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja, primena, kad specialistų rekomendacija suaugusiam žmogui – apie 200–300 g uogų kasdien. Tai maždaug dvi saujos, kurios parūpins organizmui vertingų medžiagų.
„Uogose gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, taip pat mangano, antioksidantų ir skaidulų, naudingų virškinimui. Be to, jose mažai kalorijų, tad jos puikiai tinka tiek ieškantiems sveikų užkandžių, tiek ir norintiems mažiau nuodėmingų saldumynų“, – sako J. Sabaitienė.
Ne vienas per akcijas uogų įsigyja daugiau, tad aktualus J. Sabaitienės priminimas – kaip jas laikyti namuose. Pakaks atsiminti kelias taisykles, kad šviežiomis uogomis mėgautumėtės ilgiau.
„Pirmiausia, parsineštas uogas peržiūrėkite. Laikyti jas geriausia šaldytuve, toje pačioje pakuotėje, kurioje pirkote, arba erdviame atvirame inde. Sandarūs plastikiniai indai tam netinka – juose kaupiasi drėgmė, o ji – didžiausias uogų priešas. Kad jos išvengtumėte, galite pasinaudoti ir patikrinta gudrybe – indą išklokite virtuviniu popieriumi, kuris sugers perteklinę drėgmę“, – pataria šviežių gėrybių žinovė.
Derėtų prisiminti, kad uogoms reikia erdvės – nespauskite jų, o jeigu turite vietos šaldytuve – laikykite didesniame inde, kad minkštų uogų nereikėtų suberti sluoksniais. „Ir dar viena dažna klaida: uogas plaukite tik prieš pat valgant, ne anksčiau. Šlapios uogos genda gerokai greičiau“, – patarimu dalijasi J. Sabaitienė.
Dviejų ingredientų hitas, užkariavęs socialinius tinklus
Uogos ir šokoladas – nepralenkiamas derinys, dievinamas net ir gurmanų. Tiesa, kartais ne visada patogu valgyti šokoladu aplietas braškes ar kitas uogas. Būtent todėl uogų „saldainiai“ ant pagaliuko socialiniuose tinkluose per trumpą laiką surinko milijonus peržiūrų.
Receptas stebina savo paprastumu: reikia tik šokolado ir šviežių uogų, o rezultatas – toks viliojantis, kad sunku patikėti, jog anksčiau to niekas nesugalvojo. Tai tarsi elegantiškesnė ir gražesnė ant iešmelio suvertų ir šokoladu aplietų uogų versija. Puikus pasirinkimas tiek kaip vaikų užkandis, tiek improvizuotam desertui prie kavos.
Juos gaminti galima su bet kokiomis uogomis – braškėmis, mėlynėmis, avietėmis ar jų mišiniu. Jei norisi, galima ir pridėti priedų – pavyzdžiui, smulkintų riešutų ar pabarstukų.
Šokoladiniai uogų „saldainiai“ ant pagaliuko
Porcijos: 10 vnt.
Paruošimo laikas: 10 min. + laikas atvėsimui
Reikės: 300 g šokolado (juodojo arba pieninio), 250 g šviežių uogų, pagaliukų ar iešmelių. Pasirinktinai: pabarstukų, smulkintų riešutų, skrudintų kokosų drožlių, mėtų lapelių.
Gaminame:
- Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ar mikrobangų krosnelėje. Per tą laiką pasiruoškite skardą ir išklokite kepimo popieriumi.
- Iš šokolado suformuokite nedidelius apskritimus, tarp jų palikdami tarpus. Į kiekvieno jų centrą įdėkite pagaliuką ir užpilkite dar šiek tiek šokolado, kad jis laikytųsi.
- Ant šokolado išdėliokite uogas – galite arba paberti jų, arba suformuoti kokį nors raštą. Labai lengvai jas spustelkite ir, jei norite, apibarstykite pasirinktais priedais. Leiskite sustingti šaldytuve bent pusvalandį. Skanaus!
„Iki“ kulinarijos šefės Jolitos Tamoševičienės patarimai, kad receptas pavyktų:
● Šokolado nereikėtų perkaitinti – jis praras blizgesį ir tekstūrą. Galima ir įmaišyti vos vos kokosų aliejaus – taip jis išlaikys daugiau blizgesio, įgaus kvapnumo.
● Šokoladas stingsta greitai, tad ilgai nedelskite su uogų dėjimu. Čia puikiai gali padėti vaikai – leiskite jiems pasigaminti savąjį „saldainį“.
● Jei norite „saldainių“ kaip iš paveiksliuko – patogu šokoladą supilti į konditerinį maišelį ir apskritimus formuoti juo. Jei neturite tokio maišelio – puikiai tiks ir paprastas. Supilkite šokoladą ir nukirpkite mažą maišelio kampelį.
● Jei norite dar sveikesnės versijos – galite naudoti ir jogurtą. Tačiau tuomet „saldainius“ stingdyti reikėtų ne šaldytuve, o šaldiklyje.
About the Author
