Maisto ir gėrimų kultūrą Lietuvoje analizavęs bei vertinęs prestižinis Europos žurnalas „Falstaff“ sudarė geriausių šalies restoranų sąrašą ir paskelbė geriausią šefą, geriausią someljė bei dar septynis specialius apdovanojimus, kurie atskleidžia mūsų šalies pažangą.
„Žurnalą leidžiame daugiau negu 40 metų, todėl labai įdomu sekti istorinę skirtingų Europos regionų kulinarinę raidą ir matyti, kaip šioje scenoje Lietuva tiesiog pražysta įspūdingomis spalvomis ir patirtimis, kurias gali suteikti į jūsų šalį atvykstantiems svečiams. Į Šiaurės šalių kulinarinį pokalbį jūs įsiveržiate su neįtikėtina energija ir kūrybos drąsa. Tuo pat metu sugebate nuosekliai atskleisti bei išlaikyti stiprią vietinę tapatybę – greitai pastebimą ir įdomią autentiką. Nuostabu būti čia ir sveikinti jus su įspūdingais pasiekimais“, – „Falstaff Nordics“ vyriausioji redaktorė Tove Oskarsson Henckel.
„Falstaff“ 2025 m. lapkritį pristatė anglišką „Nordics“ leidimą, apimantį Daniją, Švediją, Suomiją, Norvegiją bei Baltijos šalis – Estiją, Latviją ir Lietuvą. Ši plėtra sustiprino leidinio tarptautinį pasiekiamumą – šiandien „Falstaff“ veikia 12 šalių, leidžiamas keturiomis kalbomis, jo tiražas siekia apie 300 tūkst., o auditorija – beveik 3 mln. skaitytojų ir vartotojų.
Apdovanojo ryškiausius kūrėjus ir meistrus
Daugiau negu 40 metų leidžiamas žurnalas įžengė į Lietuvą su įsipareigojimu vertinti bei pristatyti geriausias Lietuvos vietas. Pirmą kartą organizuotus vertinimus vainikavo Vilniuje iškilmingai paskelbti „Falstaff Nordics“ apdovanojimai.
Geriausiu šefu Lietuvoje žurnalo ekspertai išrinko Gaspar Fernandes iš restorano „Gaspar’s“ Vilniuje. Geriausiu someljė pripažintas Martynas Pravilonis iš restorano „HeJi“ Vilniuje. Geriausio aptarnavimo nominacijoje triumfavo Vilniuje veikiantis „Demo Restoranas“. O geriausia nauja vieta pripažintas – „Eleno by Martyn Meid“ Vilniuje.
„Kylančia žvaigžde“ komisija išrinko Gabrielę Gofmanę iš „Vila Komoda“ Palangoje. Už tvarumą ir inovacijas apdovanotas restoranas „Red Brick“, esantis Radiškyje.
Metų „Culinary Hideaway“ kategorijoje visus aplenkė dar vienas Palangos restoranas – „Monist“. Metų „Casual Restaurant“ apdovanojimas atiteko „B’ARN bistro“ Vilniuje.
Apdovanojimu už gyvenimo pasiekimus pagerbtas Arūno Oželio „the O“.
„Falstaff“ restoranų vertinimai grindžiami bendru bendruomenės ir ekspertų vertinimu: registruoti „Falstaff Gourmet Club“ nariai pateikia savo įvertinimus, kurie vėliau peržiūrimi ir validuojami ekspertų komisijos. Restoranai vertinami keturiose kategorijose: maistas (iki 50 balų), aptarnavimas (iki 20 balų), vyno korta (iki 20 balų) ir atmosfera (iki 10 balų). Maksimalus galimas įvertinimas – 100 balų. Rezultatai kasmet skelbiami „Falstaff“ gide, programėlėje ir svetainėje.
„Kulinarinis turizmas yra viena iš nuosekliai stiprėjančių tarptautinių kelionių tendencijų. Atvykstamojo turizmo tyrimai rodo, kad gastronominės patirtys tampa svarbia šio augimo dalimi: trečdalis turistų ragauja tradicinius patiekalus, 30 proc. lankosi restoranuose ir kavinėse. Todėl patikimas restoranų žemėlapis yra itin svarbus maisto kultūrą vertinantiems tiek mūsų šalies žmonėms, tiek svečiams iš užsienio – jis padeda šį augantį susidomėjimą paversti kokybiška patirtimi. Tarptautinių ekspertų vertinimai Lietuvai yra pasitikėjimo impulsas, stiprinantis mūsų gastronomijos pozicijas greta kitų šalių“, – sako ekonomikos ir inovacijų viceministrė Guoda Burokienė.
Vilniaus restoranus pripažino geriausiais, bet pastebėjo ir kitus
Paskelbti „Falstaff“ sąrašai atskleidžia ilgą restoranų sąrašą, kuriame atskirai sugrupuoti trys skirtingi Lietuvos regionai: Klaipėdos, Kauno ir Vilniaus.
Pačiais geriausiais restoranais Lietuvoje „Falstaff“ išrinko šiuos: „Demo Restoranas“ (95 balai), „ELĒNO by Martyn Meid“ (95 balai), „Gaspar’s“ (95 balai), „HeJi Restaurant“ (95 balai), „Džiaugsmas“ (93 balai), „Pacai“ (93 balai), „Epotheca by Amandus“ (92 balai).
Nors geriausių šalies restoranų laurai atiteko Vilniuje veikiantiems restoranams, VšĮ „Keliauk Lietuvoje“ vadovė Olga Gončarova pastebi, kad „Falstaff“ komandos vertinimai apima platų maisto ir gėrimų kultūros lauką Lietuvoje.
„Žurnalo ekspertai aiškiai nukreipia tūkstančius savo skaitytojų ne tik į Vilniaus, Kauno, Klaipėdos restoranus, bet ir skatina užsukti pas kitose šalies vietovėse dirbančius išradingus šefus. Taip kryptingai išryškinamos Baltijos ir Šiaurės regiono sąsajos, savitai iškylančios per gastronomines tradicijas ir interpretacijas“, – teigia O. Gončarova.
Daug laiko mūsų šalyje praleidusi „Falstaff“ komanda parengė publikacijų seriją, kurioje pristatė apdovanojimų laureatus, Lietuvos restoranų sąrašą ir pirmą kartą pristatomą „Falstaff Café Guide“, kuriame įvertintos geriausios šalies kavinės. Tai pirmoji tokio pobūdžio „Falstaff“ kavinių atranka Lietuvoje, papildanti bendrą gastronomijos žemėlapį.
Tarp geriausiai įvertintų kavinių Lietuvoje – „MON.“ (97 balai), „Desertų Klubas“ (97 balai), „Backstage Café“ (96 balai), „Habits Coffee House“ (95 balai), „Demoloftas Café“ (95 balai), „Espresinė“ (95 balai), „Rocket Bean“ (95 balai) ir „Kalve“ (95 balai).
Geriausių Lietuvos restoranų sąrašai taip pat įtraukti į „Falstaff Restaurant Guide Nordics“ ir pristatomi „Falstaff“ žurnale bei skaitmeninėse platformose. Nuo 1982 metų leidžiamas „Falstaff“ yra laikomas vienu įtakingiausių Europos leidinių apie vyną, gastronomiją ir keliones.
Renginio nuotraukas rasite ČIA. Nuotraukų autorius Simas Bernotas.
About the Author
